David
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lunes, 19 de enero de 2026
Cazando nuevas lactasas: entre la evolución dirigida y la bioinformática
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Hoy os traigo el último trabajo acerca de lactasas y que cierra algunos de los flecos de resultados derivados de la tésis doctoral y que tod...
viernes, 12 de septiembre de 2025
Una enzima, dos funciones
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Cuando doy clase de Enzimología, siempre les comento a mis alumnos que las enzimas tienen una estructura tridimensional muy intr...
viernes, 13 de junio de 2025
Túneles catalíticos que permiten la hidrólisis de polímeros
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Llevo tiempo con ganas de escribir sobre uno de los últimos artículos en los que he colaborado con el ICMOL-UV. Se trata de la creación de u...
viernes, 24 de enero de 2025
Nueva patente para combatir la Listeria monocitogenes
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Hace unas semanas compartí con vosotros nuestra contribución en la lucha contra Listeria monocytogenes, a través de una publicación científi...
sábado, 28 de diciembre de 2024
Cuando la unión hace la fuerza: dos enzimas se alían para combatir a Listeria
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Las toxiinfecciones alimentarias son un problema creciente de salud pública y seguridad alimentaria. Bacterias como Lis...
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