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| Hoja de Nicotiana benthamiana recién infectada. Créditos: María Nicolau-Sanús |
Cuando pensamos en producción de enzimas pensamos en bacterias, concretamente
en E.coli. Este organismo se ha convertido en los últimos años en la plataforma preferente para la sobreexpresión de enzimas. Sin embargo, no siempre es el huésped más adecuado para la producción de enzimas secretables o procedentes de células eucariotas. Como alternativa, las plantas se están convirtiendo en una plataforma de producción cada vez más prometedora. Si a ello sumamos que existen técnicas con las que podemos obtener la enzima prácticamente pura todavía tenemos más motivos para prestar atención.
