¡Mira que lorza!, ¡Si yo no como grasas!

Si cada vez que alguien dice esa frase ingresaran un euro en mi cuenta…estaría en el número 1 de la lista Forbes. Seguro que muchos de vosotros lo habéis vivido en vuestras carnes, eschuchar a una madre, un padre, una abuela o abuelo decir: -¿Si yo no como grasa? ¿por qué tengo grasa?. La respuesta de alguien cercano que la escuche, y tenga algo de idea de metabolismo te dirá: -No comes grasas…pero tus 3 cucharadas de azúcar no faltan en el café…o la barra de pan diaria…o repetir en la paella de los  domingos…Yo os diré quien tiene la culpa de todo esto: el Acetil-CoA.

Biogenmol os desea Feliz Navidad y Próspero 2017

Un año más que está a punto de terminar... Para los que nos frecuentáis, tanto en el blog como en el Facebook os habréis dado cuenta de un descenso notable en el número de publicaciones, el abandono temporal del Ciencia en Estéreo, desde el último programa de verano, etc. 

Este año 2016 ha sido un año muy duro e intenso tanto para mí como para mi compañera Chantal. El último trimestre ha sido realmente vertiginoso, entre otras cosas porque quien escribe estas líneas leyó su tesis doctoral en Octubre y no os imagináis todos los preparativos, tanto a nivel académico como social que lleva la defensa de una tesis.

Si os habéis pasado estos días habréis notado algunas modificaciones, y es que poco a poco vamos a retomar la actividad y vamos a renovar la estética del blog. Poco a poco notaréis algún que otro cambio progresivo y gradual en ambas plataformas. Nuestra intención es devolver al blog el esplendor que se merece, y retomar un esfuerzo que en 8 años no hemos dejado de lado. Esperamos muy pronto retomar también el Ciencia en Estéreo, con la imprescindible ayuda del conductor de nuestro pequeño programa, Manuel León.

Desde el equipo de Biogenmol os deseamos lo mejor para estas fechas, a vosotros y a quienes os rodean. Esperamos que 2017 venga muy cargado de nuevas ilusiones y propósitos que se hayan cumplido de aquí un año por estas fechas. 

Brain games…una serie altamente recomendable

La 2 de televisión Española es ese gran desconocido para muchos, raramente forma parte de nuestra elección a la hora de ver la televisión. Sin embargo nos estamos perdiendo grandes programas, y no me refiero a los documentales de naturaleza que muchos usáis como melodía de fondo para la siesta. Os hablo de una serie/documental llamada Brain Games que se emite los sábados por la tarde, pero que es fácil de encontrar por internet.

Primera prueba de uso de CRISP en humanos

En Biogenmol os hemos hablado acerca de en qué consiste el CRISP, sobre todo en el programa de radio Ciencia en estéreo (aquí). 

Hay una eterna lucha en ver quién es el primero que aplica este tipo de técnicas en humanos, emulando un poco lo que ocurrió con la lucha entre los EE.UU y la Unión Soviética por conquistar el espacio.

Virus en alimentos

Estructura del norovirus (wikipedia)

Virus en alimentos, virus en el ordenador, en los teléfonos inteligentes...y por si no lo sabíais también en la comida.

Cuando pensamos acerca de las intoxicaciones alimentarias, pensamos muchas veces en bacterias como por ejemplo Salmonella. Sin embargo hay veces que las intoxicaciones alimentarias se producen a causa de los virus que pueden estar presentes en el alimento, en el agua utilizada para su lavado o en la propia agua destinada en el consumo humano, como ocurrió meses atrás cuando se contaminó un manantial con un virus (ver).

El nuevo paradigma del liquen

En biología en ocasiones se habla de dogmas, cuando dogma y ciencia son totalmente incompatibles, pongamos por ejemplo el caso del dogma de la biología molecular que se propuso en su día, donde el flujo de la información era ADN > ARN > proteína. Con el paso del tiempo se ha visto como este dogma ha ido variando y ha sido sujeto a modificaciones. Algo parecido ha ocurrido con los líquenes, hasta día de hoy una simbiosis entre un alga y un hongo. Esa era la definición canónica hasta hace unos días ya que debemos añadir otro participante en esta relación simbiótica, una levadura.

De carne va la cosa - Ciencia en estéreo_Programa 65

Un programa más estamos con todos vosotros. Es verano y es tiempo de hacer una buena barbacoa con los amigos. En este programa os prometimos dedicar el monográfico a la carne. En el hemos hablado de los entresijos de la carne procesada y del papel que tiene la microbiota en todo este proceso. Como siempre en la sección del noticiencia esta semana nuestra compañera Chantal nos trae algunos de los titulares más relevantes de las últimas semanas, y al final del programa nos dará una serie de recomendaciones para que paséis más entretenidos las calurosas tardes de verano. Sin más os dejamos ya con el programa, y os recordamos que al final de la entrada tendréis disponibles los enlaces a las recomendaciones.



Recomendaciones:

- ¿Sabemos lo que comemos?: http://biogenmol.blogspot.com.es/2011/02/sabemos-lo-que-comemos.html

- Productos ecológicos, ¿más saludables?: http://biogenmol.blogspot.com.es/2011/07/productos-ecologicos-mas-saludables.html

- Ciencia en estéreo sobre prebióticos: http://biogenmol.blogspot.com.es/2014/09/ciencia-en-estereo-44prebioticos.html

Expociència 2016

Desde Biogenmol queremos invitaros un año más a la jornada de puertas abiertas del Parque Científico de la Universidad de Valencia. La edición de expociencia 2016 se celebra este sábado 28 de Mayo en el entorno del Parque Científico, entre las localidades de Burjassot-Paterna, de 10h a 14h.
Para llegar desde Valencia y periferia lo más recomendable es usar la línea 4 del tranvía, evitando así la congestión de coches que se pueden dar en los alrededores, ya que la zona de parking es limitada.

Este año las actividades se dividen en 14 zonas distintas, donde no faltan los tradicionales talleres de robótica, elaboración de blandiblu, cata de chucherías, aromas...El intervalo de edades es muy variable, hay actividades para los más pequeños y para los más mayores. Nuestra recomendación es que os paséis por la página web de Expociencia (cuyo enlace tendréis al final de la entrada) y miréis en qué talleres os interesaría participar, ya que acudir a todo es completamente  imposible. No obstante la gran ventaja es que muchos de estos talleres se repiten edición tras edición, y se pueden dejar para otros años.

Nosotros, tanto Chantal como yo, estaremos como año tras año, en la actividad titulada: Enzimas y alimentos: experimenta con tu saliva el poder de la amilasa. Más formalmente conocida como "el taller del escupitajo". La idea del taller es poner un ejemplo de cómo qué son los enzimas, y como ejemplo ponemos la amilasa, presente en nuestra saliva, que nos permite hidrolizar el almidón a glucosa, para que pueda ser absorbida por nuestro organismo, demostrando así que la digestión y la rotura de macromoleculas y a empieza en el momento de masticar los alimentos.

Desde aquí os invitamos a que visitéis el Parque Científico y que vengáis con una mente abierta, muchas veces los padres son los que vienen más resignados y al final son los que mejor se lo pasan. Os recomendamos encarecidamente que os paséis por la web de Expociencia y miréis todas las actividades y talleres disponibles.

Enlace: http://www.pcuv.es/es/Expociencia2016/presentacio.html

Atlas de histología vegetal y animal - ¡Online y gratis!

Es época de exámenes y muchos de vosotros estaréis atareados pasando hojas y hojas de apuntes. Buscando nuevos libros y material, etc. La histología es una de las asignaturas más pintoresca pero a la vez algo dura. Hoy os traigo un material muy interesante que os puede ayudar a estudiar la asignatura, y lo mejor de todo es completamente gratuito.

La comprensión del lenguaje no se limita a un área concreta

Cuando estudiábamos en el colegio y todavía en la facultad, nos contaban que el cerebro podía dividirse en 
áreas, algo parecido a los procesadores de nuestros smartphones, que tienen zonas que se encargan del procesamiento gráfico, otras de los cálculos, otras de la integración de datos, etc. Nuestro cerebro también se divide en áreas, y seguro que muchos de vosotros recordaréis que en la zona occipital por ejemplo es donde se gestiona la visión.  El área del habla y del lenguaje se encontraba más o menos localizada tal y como podéis ver en la imagen, pero un reciente estudio publicado en Nature demuestra que el lenguaje no tiene un área tan específica en el córtex como se creía.

El Niño_Ciencia en estéreo_Programa_64

Una vez más hemos puesto en marcha nuestro equipo y aquí estamos con un nuevo programa. Este mes hablaremos en nuestro monográfico del fenómeno climatológico del Niño, con la colaboración de nuestra compañera Chantal. Además, de la mano de un servidor, repasaremos la actualidad científica comentando algunos de los titulares que nos han parecido más interesantes, todo ello conducido por nuestro locutor y amigo Manuel León. Sin más os dejamos con el programa y recordad que al final de la entrada colgaremos los enlaces a las recomendaciones.  





Recomendaciones:

> El Niño (Video 1):



> El Niño (Video 2):



> El Niño (para niños...):



> Información sobre expociencia:

http://www.pcuv.es/es/Expociencia2016/presentacio.html

Fotonatura XVI: Correlimos tridáctilo

El nombre le viene que ni pintado…si nos fijamos en sus patas, veremos como esta ave de tamaño pequeño sólo tiene tres dedos, eso si conseguís verles las patas, porque os aseguro que no andan quietos en ningún momento, se pasan las jornadas corriendo de un lado para otro de la costa buscando pequeños gusanos o insectos para alimentarse. Su nombre científico es Calidris alba, o “tresdits” en nuestra tierra.

Suelen ir en pequeñas bandadas de una decena de individuos. En ocasiones bastantes menos. Las fotos que hoy quiero compartir con vosotros fueron tomadas en la costa de la Playa de Cullera a los pies del faro que lleva el mismo nombre. 

Hay que recordar que Cullera y sus playas todavía quedan situadas dentro del Parque Natural de La Albufera de Valencia, rico en multitud de aves.

En este caso acercarse a ellos es bastante difícil porque  hay pocos escondites en la playa y caminar hacia ellos es percibido como una auténtica señal de amenaza, así que no queda otra que armarse de paciencia y de pericia para arrastrarse por la arena y sacar las fotos con un punto de vista acorde al tamaño de este simpático pájaro. Sin más os dejo con las tomas, que me hicieron padecer unos cuantos días de dolor de cuello y de espalda por forzar posturas, pero como dice el dicho, sarna con gusto no pica. Espero que las disfrutéis tanto como yo tomándolas.