Eso que muchos consideran suciedad es el resultado de un proceso natural por el cual llegan a la costa hojas de algas, etc. Entre ellas está la posidonia (Posidonia oceanica).
Los ayuntamientos de las zonas costeras invierten en la limpieza de la costa para hacer más agradable la estancia a los turistas. ¿Pero qué hacemos con los residuos? A los de posidonia se les ha dado una aplicación gracias a la colaboración entre el grupo de envases y el grupo de ingeniería industrial de enzimas, al cual pertenezco, del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA-CSIC).
