Primera prueba de uso de CRISP en humanos

En Biogenmol os hemos hablado acerca de en qué consiste el CRISP, sobre todo en el programa de radio Ciencia en estéreo (aquí). 

Hay una eterna lucha en ver quién es el primero que aplica este tipo de técnicas en humanos, emulando un poco lo que ocurrió con la lucha entre los EE.UU y la Unión Soviética por conquistar el espacio.

Virus en alimentos

Estructura del norovirus (wikipedia)

Virus en alimentos, virus en el ordenador, en los teléfonos inteligentes...y por si no lo sabíais también en la comida.

Cuando pensamos acerca de las intoxicaciones alimentarias, pensamos muchas veces en bacterias como por ejemplo Salmonella. Sin embargo hay veces que las intoxicaciones alimentarias se producen a causa de los virus que pueden estar presentes en el alimento, en el agua utilizada para su lavado o en la propia agua destinada en el consumo humano, como ocurrió meses atrás cuando se contaminó un manantial con un virus (ver).

El nuevo paradigma del liquen

En biología en ocasiones se habla de dogmas, cuando dogma y ciencia son totalmente incompatibles, pongamos por ejemplo el caso del dogma de la biología molecular que se propuso en su día, donde el flujo de la información era ADN > ARN > proteína. Con el paso del tiempo se ha visto como este dogma ha ido variando y ha sido sujeto a modificaciones. Algo parecido ha ocurrido con los líquenes, hasta día de hoy una simbiosis entre un alga y un hongo. Esa era la definición canónica hasta hace unos días ya que debemos añadir otro participante en esta relación simbiótica, una levadura.

De carne va la cosa - Ciencia en estéreo_Programa 65

Un programa más estamos con todos vosotros. Es verano y es tiempo de hacer una buena barbacoa con los amigos. En este programa os prometimos dedicar el monográfico a la carne. En el hemos hablado de los entresijos de la carne procesada y del papel que tiene la microbiota en todo este proceso. Como siempre en la sección del noticiencia esta semana nuestra compañera Chantal nos trae algunos de los titulares más relevantes de las últimas semanas, y al final del programa nos dará una serie de recomendaciones para que paséis más entretenidos las calurosas tardes de verano. Sin más os dejamos ya con el programa, y os recordamos que al final de la entrada tendréis disponibles los enlaces a las recomendaciones.



Recomendaciones:

- ¿Sabemos lo que comemos?: http://biogenmol.blogspot.com.es/2011/02/sabemos-lo-que-comemos.html

- Productos ecológicos, ¿más saludables?: http://biogenmol.blogspot.com.es/2011/07/productos-ecologicos-mas-saludables.html

- Ciencia en estéreo sobre prebióticos: http://biogenmol.blogspot.com.es/2014/09/ciencia-en-estereo-44prebioticos.html

Expociència 2016

Desde Biogenmol queremos invitaros un año más a la jornada de puertas abiertas del Parque Científico de la Universidad de Valencia. La edición de expociencia 2016 se celebra este sábado 28 de Mayo en el entorno del Parque Científico, entre las localidades de Burjassot-Paterna, de 10h a 14h.
Para llegar desde Valencia y periferia lo más recomendable es usar la línea 4 del tranvía, evitando así la congestión de coches que se pueden dar en los alrededores, ya que la zona de parking es limitada.

Este año las actividades se dividen en 14 zonas distintas, donde no faltan los tradicionales talleres de robótica, elaboración de blandiblu, cata de chucherías, aromas...El intervalo de edades es muy variable, hay actividades para los más pequeños y para los más mayores. Nuestra recomendación es que os paséis por la página web de Expociencia (cuyo enlace tendréis al final de la entrada) y miréis en qué talleres os interesaría participar, ya que acudir a todo es completamente  imposible. No obstante la gran ventaja es que muchos de estos talleres se repiten edición tras edición, y se pueden dejar para otros años.

Nosotros, tanto Chantal como yo, estaremos como año tras año, en la actividad titulada: Enzimas y alimentos: experimenta con tu saliva el poder de la amilasa. Más formalmente conocida como "el taller del escupitajo". La idea del taller es poner un ejemplo de cómo qué son los enzimas, y como ejemplo ponemos la amilasa, presente en nuestra saliva, que nos permite hidrolizar el almidón a glucosa, para que pueda ser absorbida por nuestro organismo, demostrando así que la digestión y la rotura de macromoleculas y a empieza en el momento de masticar los alimentos.

Desde aquí os invitamos a que visitéis el Parque Científico y que vengáis con una mente abierta, muchas veces los padres son los que vienen más resignados y al final son los que mejor se lo pasan. Os recomendamos encarecidamente que os paséis por la web de Expociencia y miréis todas las actividades y talleres disponibles.

Enlace: http://www.pcuv.es/es/Expociencia2016/presentacio.html